tipos de cafe

                                          TIPOS DE CAFE


Typica

Juan felipe jaramillo arango Su origen es de Etiopía. Es una planta que crece entre 3,5 y 4 metros de altura, sus frutos son grandes y es poco resistente al viento. Su producción es limitada y su taza es de excelente calida. La variedad typica podría definirse como la madre de todas las variedades, ya que a partir de ella se han desarrollado, por mutación natural o por hibridaciones de laboratorio, gran parte de las variedades arabicas más cultivadas en todo el planeta.

juan felipe jaramillo arangoEs originaria de Etiopía, donde crecía  y aún lo hace en algunas regiones de ese país en forma completamente silvestre.

juan felipe jaramillo arango El cafeto typica alcanza alturas de 5 metros. Su bajo rendimiento se ve muy bien compensado en el sabor de sus granos en la taza. El café preparado con typica siempre será de excelente calidad, con buen cuerpo y gran dulzura.

Bourbon

juan felipe jaramillo arango Es una planta proveniente de Isla Reunión, Sudáfrica. La mejor calidad de café se da en alturas de 1.000 y 2.000 metros. El fruto es más pequeño que el de la typica. Las cerezas maduran rápidamente y son susceptibles a caer en tiempos de lluvias. Tiene una excelente calidad de taza muy similar a la typica.Bourbon es un cultivar de Coffea arabica . Es uno de los dos principales cultivares de los que se cultivan nuevos cultivos, siendo el otro tipica . Ambos se originaron en Yemen.

juan felipe jaramillo arango El café Bourbon se produjo por primera vez en la Reunión , que se conocía como Île Bourbon antes de 1789. Posteriormente fue llevado por los franceses al continente africano ya América Latina .

juan felipe jaramillo arango Bourbon crece mejor en alturas entre 1.100 y 2.000 metros y da un rendimiento 20-30% más alto que Typica, pero produce una calidad similar de café. Bourbon tiene un nivel comercialmente viable de potencial de rendimiento y hábito de crecimiento, pero es generalmente susceptible a enfermedades y plagas. La calidad del bourbon se acepta generalmente ser estándar a bueno.

Caturra

juan felipe jaramillo arango Este café viene de Brasil y es el resultado de la mutación del bourbon. Se adapta mejor a altitudes entre 500 y 1.700 metros y es muy resistente a los vientos. Tiene una maduración rápida y su producción es alta. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas, con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto vigoroso y compacto.
Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad.

juan felipe jaramillo arango La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que a pesar de su tamaño pequeño la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad. Se puede sembrar a una densidad de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor.